飲食相關書籍貳

花漾冰心蛋糕卷2015好書搶購

博客來飲食-甜點/麵包分類站長推薦

1卷3吃，新口感．新視覺．新鮮味．新享受

　　顛覆傳統蛋糕卷的製作方式
　　國內第一本冰凍捲心彩繪創意蛋糕卷

　　冰著吃，是冰淇淋透心口感
　　涼著吃，是慕斯滑順口感
　　冷著吃，就是軟綿濕潤口感

　　◎蛋糕卷的內餡就只能包裹綿密的鮮奶油嗎？我們給你更冰涼的選擇！

　　本書第1單元教你製作有花樣的冰涼捲心內餡，做出清爽不膩口又超吸睛的冰心蛋糕卷。

　　◎切片蛋糕除了在上面裝飾水果、糖霜，就沒有其他花樣了嗎？我們給你更驚豔的選擇！

　　本書第2單元教你製作彩繪貼片，冰凍後貼在切片蛋糕上，變身成讓人捨不得吃掉的花漾小蛋糕。

　　◎平凡的蛋糕卷能變身成為眾人吸睛的焦點嗎？我們給你內外皆美的選擇！

　　本書第3單元教你將蛋糕體繪上美麗圖案再捲入可口冰餡，就成為讓人驚嘆連連的創意冰心蛋糕卷。

作者簡介

李湘庭

　　【現任】
　　◎熊餅屋烘焙工作室負責人
　　◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證指導老師
　　◎艾佳食品烘焙材料行專任教師與特定產品代言人
　　◎育達高中蛋糕裝飾班烘焙教師
　　◎安坑國小樂齡學習中心專任烘焙教師
　　◎安坑國小課後輔導烘焙班專任教師

　　【學經歷】
　　◎景文科技大學餐飲系
　　◎中華穀類食品工業技術研究所結業
　　◎景文科技大學烘焙丙級證照班教師
　　◎台北醫學大學蛋糕裝飾班教師
　　◎大愛電視台「現代新素派」示範教學

　　【證照】
　　◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證
　　◎烘焙食品乙級技術證照
　　◎西點蛋糕丙級技術證照
　　◎麵包丙級技術證照

　　【著作】
　　◎完全圖解丙級烘焙考照(邦聯文化出版)
　　◎不定期在烘焙料理雜誌單元中發表文章。

　　※欲訂購客製商品請上FB尋找「熊餅屋烘焙工作室」