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手感烘焙 歐風╳日系天然酵母麵包熱門好書狂銷
透過網友的介紹 終於讓我找到這個產品了
博客來飲食-甜點/麵包分類熱門書籍
在網路上爬文好久 終於找到[手感烘焙 歐風╳日系天然酵母麵包]的詳細介紹
點圖即可看詳細介紹
內容簡介
從天然酵母的培養，到麵包出爐的感動
全麥種、酒種、魯邦種……菌種培養法大公開
直接法、液種法、湯種法…..麵團發酵法大解密
嚴選歐日經典風味， 獨門食譜配方，
清楚的全書超過500張步驟圖說明，詳盡的圖解示範，
在家也能輕鬆做出職人等級的美味。
作者簡介
李宜融
擁有20年專業烘焙經驗，常於國內外見習新知
曾任職於聖瑪莉、亞都麗緻大飯店，
美國洛杉磯JJ BAKERY、開元食品、哈肯鋪手感烘焙；
亦投入麵包教室烘焙教學，聯華實業麵包講師。
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