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熱門搶購-點心蛋糕料理一本通:260道中西式點心和蛋糕餅乾,新手都能輕鬆學會的烘焙必備書
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內容簡介
詳細步驟圖解說,新手都能輕鬆學會的烘焙必備書
260道中西式點心和蛋糕餅乾
包子酥餅+餅乾蛋塔+百變巧克力蛋糕,一次OK的美味秘訣
烘焙達人的不敗手作關鍵,
透過最詳盡的步驟解說圖,
一起享受最受歡迎、百吃不膩的甜蜜滋味。
完整收錄製作麵點的發麵技巧、蛋糕的打發手法、西點的裝飾要點,
做法簡單,快速上手,帶給熱愛甜點的讀者最多成就感的幸福食譜。
本書特色
精心區分製作難易度,新手只要跟著做,就能由簡到難,從最基本的餅乾烘烤到高級的蛋糕裝飾,充分體會製作點心的樂趣和成就感。
每道點心提供精準配料,依照難易度搭配製作Tips,搭配2000多張製作步驟圖,做法生動呈現。
7大主題、260多道中西式經典美味,各式想學的點心全在這一本。
作者簡介
黎國雄
.點心烘焙比賽專任評審
.國家級飯店點心主廚
.國家級西餐協會副會長
1987年,製作個人第一本蛋糕專業畫冊,大幅提昇顧客直接在店內看圖照訂蛋糕的意願,當月營收成長近5成。至今已出版多本圖文並茂的專業烘焙書,在烘焙界是有指標性的點心達人。
黃穩
.點心烘焙比賽專任評審
.烘焙教室專任講師
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